Роль Фтора в организме

99% фтора находится в костной ткани и зубах в составе минеральных солей фтора. Первое место по содержанию фтора занимает цемент зуба. За ним следуют кость, дентин и эмаль.

Суточная потребность фтора:

Взрослые: 2-4 мг; дети: новорожденные — 0,1 мг, 1 год — 1 мг, 2 года — 1,5 мг.
В питьевой воде «Студеная» содержание фтора 0,56-1,0 мг/литр.
Фтор поступает в организм человека преимущественно с питьевой водой.

Значение фтора в организме:

• способствует восстановлению эмали и уменьшает проницаемость в ткани зуба;
• замедляет действие микроорганизмов мягкого зубного налета;
• предотвращает процессы минерализации эмали зубов;
• обладает антибактериальным действием;
• оказывает стимулирующее действие на все производные соединительной ткани;
• стимулирует иммунные реакции.

Следствия дефицита фтора:

Слабые, хрупкие кости и зубы. Типичное поражение зубов кариесом.

Для детей запаздывание прорезывания зубов и специфическое поражение зубов молочного прикуса кариесом, плохая осанка и близорукость.

Для пожилых прогрессирование типичного кариеса зубов, склонность к переломам.

Источники фтора:

Фторированная вода и любая пища приготовленная на ней. Продукты моря, консервы, желатин.

В питьевой воде «Студеная» содержание фтора 0,56-1,0 мг/литр.

Роль Селена в организме

Суточная потребность селена:

Взрослые: 50-70 мкг, женщины — около 55 мкг, мужчины — 70 мкг, беременные женщины — 65 мкг.
Дети: до года — 2-3 мкг/кг, 1-5 лет — 1-5 мкг, 5-10 лет — 5 мкг, 10-14 лет — 10-20 мкг.
Количество селена более 5 мкг на 1 кг веса может быть токсичным.

В питьевой воде «Студеная» содержание селена 5-7 мкг/литр.

Значение селена для организма:

• самый известный и важный компонент антиоксидантной системы организма.
• входит в состав активного центра антиоксидантного фермента — глутатионпероксидазы, которая осуществляет защиту клеток от повреждающего действия перекисей и гидроперекисей липидов. Поэтому считается, что при достаточном поступлении селен защищает организм от онкологических заболеваний.
• является фактором в ряде окислительно-восстановительных ферментов, вовлекается в целый ряд анаболических процессов.
• количество селена определяет остроту зрения: повышает восприятие света сетчаткой глаз.
• предупреждает заболевания печени.
• парализует афлатоксины и тем самым предохраняет клетки от канцерогенного действия этих ядов.
• связан с половыми гормонами, устраняет приливы и недомогания во время климакса, поддерживает сохранность спермы.
• нормализует работу щитовидной железы.
• способствует выводу из организма радионуклидов и ртути.
• оказывает непосредственное повреждающее влияние (прямое токсическое действие) на опухолевые клетки.
• эффективен при заболеваниях поджелудочной железы и инфаркте миокарда.
• поддерживает эластичность кожи, ускоряет заживление ран.
• помогает в лечении и профилактике перхоти.

Причины дефицита селена:

Любая обработка пищевых продуктов уменьшает содержание селена. Селен фактически не усваивается организмом в присутствии сахара. Избыток сладкого (особенно все сладкие мучные продукты) действует как иммунодепрессант, поскольку резко снижает в организме содержание селена. После облучения уровень селена в организме снижается.

Следствия дефицита селена:

Начальные признаки: преждевременная потеря жизнестойкости, частые инфекционные заболевания, высокая концентрация холестерина, снижение сопротивляемости к раковым заболеваниям.

Для дефицита селена характерно нарушение работы сердца, поджелудочной железы и печени, развивается стерильность у мужчин, увеличивается риск возникновения злокачественных новообразований желудка, кишечника, молочной железы, яичников, простаты и легких, а также повышенной смертности при них, так как свободные радикалы, от которых может защитить селен, вызывают возрастное разрушение организма.

Дефицит селена может привести к остеоартропатиям и кардиомиопатиям у женщин и детей. Доказано, что с помощью селена можно предотвратить развитие кардиомиопатий, коронарной болезни и неблагоприятного течения инфаркта миокарда. Алиментарный дефицит селена способствует развитию атеросклероза и его прогрессированию, вызывает наследственные селенодефицитные ферментопатии (дефицит глютатионпероксидазы эритроцитов и тромбоцитов), наследственный кистозный фиброз поджелудочной железы (муковисцидоз), наследственную миотоническую дистрофию, болезнь Кешана.

Следствия дефицита селена для плода. Внутриутробная гибель плода, особенно мужского пола. Характерны кардиомиопатий и остеоартропатии.

Обмен у новорожденного. Ребенок получает селен в первые месяцы жизни исключительно от матери. Практически все продукты детского питания содержат селен, возможно его получение с минеральной водой. Отмечен дефицит селена у недоношенных детей, что связано с гипоксией и возникновением заболеваний дыхательной системы.

Следствия дефицита для детей. Замедление роста, частые инфекционные заболевания, мышечная дистрофия, кистозный фиброз поджелудочной железы (муковисцидоз). Есть мнение, что одной из причин «внезапной младенческой смерти» может являться недостаток селена.

Обмен и следствия дефицита для беременных. Уровень селена в крови беременных уменьшается с увеличением срока беременности вследствие характера питания, увеличения объема циркулирующей крови, накопления микроэлемента в плаценте. При дефиците селена у беременных повышается риск развития у плода и новорожденного сердечно-сосудистой патологии, злокачественных новообразований и синдрома внезапной смерти.

Источники селена:

Основной источник — пшеничная грубая необработанная мука. Российские продукты питания бедны селеном вследствие его низкого содержания в почве.

Продукты моря (морская соль, крабы, омары, лангусты, креветки, кальмары, тунец), свиные, говяжьи и телячьи почки, печень, сердце, желтки домашних яиц.

В питьевой воде «Студеная» содержание селена 5-7 мкг/литр.

Роль йода в организме

Суточная потребность йода:

Взрослые: 200-300 мкг;
Дети: до года — до 50 мкг, до 12 лет — 90-120 мкг;
Молодые люди: 150 мкг.
Беременные и в период вскармливания грудью: 180—200 мкг.
Женщины в менопаузе: 150 мкг.
Люди пожилого возраста: 100 мкг.

В питьевой воде «Студеная» содержание йода 40-60 мкг/литр.

Потребность в йоде возрастает при беременности, кормлении грудью, в период роста и полового созревания, а также при охлаждении.
Чрезмерное употребление в пищу сои вызывает увеличение щитовидной железы (иногда в 5 раз) и повышает потребность в йоде на 100%.

Значение йода для организма:
• выполняет свою биологическую функцию как составная часть гормонов щитовидной железы;
• способствует увеличению основного обмена;
• увеличивает потребление кислорода и активность энзимов;
• влияет на рост, общее физическое и психическое развитие, а также на состояние кожи и волос;
• участвует в развитии нервной системы и регуляции психики;
• участвует в развитии и регуляции сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, половой и костно-мышечной систем;
• крайне необходим для нормального роста и умственного развития детей.

Следствия дефицита йода в организме:

Для детей дефицит йода приводит к серьезным нарушениям физического и умственного развития. У 30% детей из-за дефицита йода снижен интеллектуальный потенциал на 30%. Начальные признаки гипойодоза: замедление умственных реакций, увеличение веса, дефицит энергии, слабость, вялость, депрессия, снижение памяти и слуха, разрушение зубов, выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи, головные боли.
Эти заболевания обусловлены снижением функциональной активности щитовидной железы в ответ на дефицит йода. Наблюдается замедление обменных окислительных процессов и снижение температуры тела.
 
Для беременных и кормящих женщин в условиях дефицита йода снижается функциональная активность щитовидной железы и матери, и плода, что повышает риск рождения неполноценного ребенка (глухонемые и низкорослые дети, дети с нарушениями походки и косоглазием).
Нормальное функционирование щитовидной железы у женщин во время беременности и грудного кормления является важным условием рождения здорового ребенка и нормального его развития в дальнейшем.

Для пожилых людей нехватка йода вызывает раннее развитие атеросклероза, гипертонические болезни и кардиоваскулярные нарушения. Доказано, что чрезмерное употребление в пищу поваренной соли повышает потребность в йоде на 100%.

Словарь полезных терминов о воде

Жесткость воды — совокупность химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворенных солей щелочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния. Вода с большим содержанием таких солей называется жесткой, с малым содержанием — мягкой. Различают временную жесткость, образованную гидрокарбонатами и постоянную жесткость, вызванную присутствием других солей. Временная жесткость может быть устранена кипячением. Жесткая вода при умывании сушит кожу, в ней плохо образуется пена при использовании мыла. Использование жесткой воды вызывает появление осадка (накипи) на стенках котлов, в трубах и т.п. Потребление жесткой или мягкой воды обычно не является опасным для здоровья, хотя есть данные о том, что высокая жесткость способствует образованию мочевых камней, а низкая — незначительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Жесткость природных вод может варьироваться в довольно широких пределах и в течение года непостоянна. Увеличивается жесткость из-за испарения воды, уменьшается в сезон дождей, а также в период таяния снега и льда.

Минеральная вода — подземные (иногда поверхностные) воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных минеральных (реже органических) компонентов и (или) обладающие специфическими физико-химическими свойствами (химический состав, температура, радиоактивность и др.), благодаря которым они оказывают на организм человека лечебное действие. В зависимости от химического состава и физических свойств минеральной воды используют в качестве наружного или внутреннего лечебного средства. Процесс образования минеральной воды весьма сложен и еще недостаточно изучен.

Обратный осмос — прохождение воды или других растворителей через мембрану из более концентрированного в менее концентрированный раствор в результате воздействия давления, превышающего разницу осмотических давлений обоих растворов. Обратный осмос используется в различных технологиях очистки воды от примесей, в том числе для опреснения воды и очищения питьевой воды для различных целей с начала 1970-х годов. Питьевая вода, прошедшая обработку при помощи технологии «обратный осмос», не может считаться природной, поскольку подвергается глубокой очистке, происходит изменение состава воды.
 
Искусственно минерализованная вода — подвергается глубокой обработке, нарушающей ее природную структуру и состав. Технический прогресс позволил искусственно создавать многие пищевые продукты, которые имитируют цвет, запах и вкус натуральных, не являясь таковыми. Несколько десятилетий назад стало возможным производить и искусственно минерализованную воду. Исходная вода для ее производства может добываться из любого водного источника, при этом не имеет значения степень ее первоначального загрязнения. Технология приготовления искусственной воды включает два этапа. Вначале вода подвергается глубокой многоступенчатой очистке методами дистилляции или обратного осмоса, с помощью которых из нее удаляются не только вредные примеси, но и практически все полезные соли и минералы. Затем, на втором этапе, в нее вновь добавляются минеральные соли в дозированном количестве, что позволяет создавать вкусовые эффекты минеральной воды.
 
Природная вода — В природной питьевой воде, в первую очередь важна натуральность. Едва ли ее можно назвать натуральной, если она сначала была очищена от всех содержащихся в ней минеральных веществ, а только потом «обогащена» комплексом минералов. В идеале, природная вода должна подвергаться минимальному вмешательству в состав. Артезианская вода в водном царстве аристократка. Она не только утоляет жажду, но и оздоравливает организм, нормализуя обмен веществ и выводя шлаки. Ведь подземные воды, проходя свой путь очистки в земной коре, вбирают в себя мощные активные субстанции, благоприятно воздействующие на организм человека. Уникальный состав живой природной воды повторить невозможно, так как невозможно воспроизвести сложные физико-химические процессы, происходящие в недрах Земли. По мнению экспертов, натуральные воды с оптимально сбалансированным питьевым составом имеют полное право называться «живыми».

Серебросодержащия вода — о способности обеззараживать воду и целительных свойствах серебряной воды известно давно. Сейчас уже установлено, что такая вода помогает при лечении желудочно-кишечных заболеваний, язвенной болезни, холецистита, воспалительных процессов зева, носа, глаз, поверхностных язв и ран. Доказано, что серебро в концентрации 0,1-0,2 мг/л подавляет и обеззараживает в течение часа микроорганизмы, вызывающие острые кишечные инфекции. Помимо этого, исследователи отмечают, что в малых дозах серебро оказывает омолаживающее действие на кровь, увеличивая количество эритроцитов и повышая уровень гемоглобина.
 
Бутилированная вода, или расфасованная в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты. Вода после очистки из источника питьевого водоснабжения, по гигиеническим нормативам соответствующая СанПиН 2.1.4.1116-02, упакованная в потребительскую тару и предназначенная для удовлетворения питьевых и бытовых потребностей человека либо для приготовления продукции, потребляемой человеком (пищевых продуктов, напитков, пищи).
 
Хлорирование воды — наиболее распространённый способ обеззараживания питьевой воды с применением газообразного хлора или хлорсодержащих соединений, вступающих в реакцию с водой или растворенными в ней солями. В результате взаимодействия хлора с протеинами и аминосоединениями, содержащимися в оболочке бактерий и их внутриклеточном веществе, происходят окислительные процессы, химические изменения внутриклеточного вещества, распад структуры клеток и гибель бактерий и микроорганизмов. Хлор действительно уничтожает множество опаснейших микробов — от холерного вибриона до вирусного гепатита. Однако хлорирование питьевой воды приводит к образованию вредных для здоровья химических соединений. Хлор полностью не испаряется, а, соединяясь с органическими веществами, которые всегда присутствуют в воде, образует множество хлорированных углеводородов, в том числе диоксины, относящиеся к категории особо опасных ядов, которые обладают отдаленными видами эффектов (канцерогенным, мутагенным) и, по данным американских исследователей, на 15% увеличивают рост онкозаболеваемости, так как имеют пролонгированный эффект порядка 20-25 лет.
 
Фильтрация воды, водоподготовка — процесс, согласно которому производится подготовка воды (удаление нежелательных соединений, удаление взвешенных частиц, удаление посторонних микроорганизмов) в соответствии с требуемыми нормативами. Фильтрование — физический процесс, широко применяемый при очистке воды для удаления различных видов частиц (взвешенных твердых частиц), коллоидных веществ, хелатных комплексов и микроорганизмов. Микробиологические свойства воды — зависят от количества содержащихся в ней различных форм бактерий, вирусов, простейших и высших организмов. Наибольшую опасность для человека представляют патогенные (болезнетворные) микробы. Поэтому при организации хозяйственно-питьевого водоснабжения ведется санитарно-бактериологический контроль за качеством питьевой воды. Цель контроля — не допустить появления в воде болезнетворных микроорганизмов. Оценка бактериальной загрязненности воды осуществляется по общему числу бактерий в одном миллилитре воды и показательному микроорганизму - кишечной палочке.

Для обеззараживания воды используют в основном два метода - обработку воды сильными окислителями и воздействие на воду ультрафиолетовыми лучами. Кроме названных можно необходимый эффект получить фильтрованием воды через ультрафильтры, обработкой ультразвуком, кипячением воды. Для очистки поверхностных вод почти всегда исключительно применяют окислители - хлор, хлорсодержащие реагенты, озон; для обеззараживания подземных вод можно использовать бактерицидные установки; для обеззараживания небольших порций воды - перманганат калия, перекись водорода. Надежным средством уничтожения микробов является кипячение воды.

Органолептические свойства воды — без воды ни одно живое существо на Земле не способно просуществовать.

К органолептическим свойствам относятся запах, вкус, цвет, прозрачность, то есть те свойства, которые могут быть определены органами чувств человека. Мутная, окрашенная в какой-либо цвет или имеющая неприятный запах и вкус вода является неполноценной в санитарно-гигиеническом отношении даже в том случае, если она безвредна для организма человека. Это обусловлено тем, что к мутной, окрашенной и пахнущей воде человек испытывает неприятное чувство, достигающее иногда отвращения. С давних пор принято связывать внешний вид воды, с ее загрязнением.

Вода может обладать различными органолептическими свойствами, которые зависят от ряда причин. Развитие водной растительности в малопроточных водоемах служит причиной появления их окраски и запаха. Так, специфический запах сырой земли придают актиномицеты. Вода, протекающая через горные породы, содержащие сернистое железо, приобретает запах сероводорода. В районах с сильноминерализованной почвой вода имеет соленый или горько-соленый вкус. Резкое ухудшение органолептических свойств воды наступает в результате загрязнения ее промышленными сточными водами. Большую опасность в этом отношении представляют стоки нефтеперерабатывающих, химических, текстильных и других предприятий.

Бутилированная же вода, напротив, должна полностью соответствовать критериям благоприятности органолептических свойств. Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.

Природная вода «Студеная» - для детей полезная и безопасная

Многие родители задают вопрос — можно ли использовать питьевую воду первой категории «Студеная» в детском саду и школе? Мы официально обратились с этим вопросом к компетентным лицам и получили их ответы.

Главный санитарный врач Алтайского края, руководитель Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Игорь Петрович Салдан подтвердил, что «расфасованная питьевая вода высшей и первой категории безопасна для здоровья, полностью соответствует критериям благоприятности органолептических свойств, безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и стабильно сохраняет свои высокие питьевые свойства. Для питьевых целей и приготовления пищи в школе можно использовать воду как высшей, так и первой категории».

Ответ экспертов из Научно-исследовательского института экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина Российской Академии медицинских наук (ГУ НИИ ЭЧ и ГОС им. А.Н. Сысина РАМН) также подтвердил эту позицию. Кроме того, ученые пояснили и вопрос о полезности питьевой воды, обогащенной микроэлементами — такими, как фтор, йод и селен:

• По данным Госкомстата РФ и Института питания РАМН, в настоящее время существует значительный дефицит поступления биогенных элементов с пищевыми продуктами, в том числе йода и других микронутриентов. Детям дошкольного и младшего школьного возраста с профилактической целью следует рекомендовать употребление физиологически полноценной питьевой воды с оптимальным содержанием биогенных элементов — фтора, йода, кальция, магния и других.
• Свыше 65% населения РФ проживает в условиях дефицита йода, что в ряде случаев является причиной развития врожденных аномалий, повышенной перинатальной смертности, глухоты, снижения умественных способностей у детей и взрослых. В РФ практически повсеместно имеется недостаток фтора в питьевой воде, что обусловливает заболеваемость более 60% детей кариесом зубов, а в ряде регионов страны — до 90-98%! Как свидетельствует практика и опыт регионов РФ, экономический эффект, получаемый в результате употребления детьми с профилактической целью воды с оптимальным содержанием основных биогенных элементов, значительно выше затрат на ее приобретение.

В постановлении Главного государственного санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко от 11.07.2000 года «О коррекции качества питьевой воды по содержанию биогенных элементов» рекомендовано руководителям органов исполнительной власти субъектов РФ принять меры по восполнению дефицита биогенных элементов за счет организации производства и продажи населению природной питьевой расфасованной воды с оптимальным содержанием биогенных элементов.

«Студеная» — серебросодержащая вода

Вода «Студеная» - содержит серебро. Содержание серебра в воде «Студеная» - не более 0,025 мг/литр, что соответствует норме. Этого вполне достаточно для того, чтобы серебро проявило свои полезные свойства — ведь уже при содержании серебра порядка 10^-6 мг/л вода обладает бактерицидным действием и оказыает положительное воздействие на организм человека. Нам повезло, что в питьевой воде «Студеная» уже содержится серебро, данное природой.

«Серебряная» история

О целебных свойствах серебра было известно еще в древности. Еще Авиценна рекомендовал использовать воду, насыщенную серебром, для заживления ран и порезов. В Древней Греции, Египте и Риме использовали серебряную посуду для хранения пищи, в серебряных сосудах вода сохраняла свою свежесть. О том, что вода долго сохраняется в серебряных сосудах, упоминается еще в Коране. В средние века серебро применяли как лекарственный препарат для излечения ран, полученных в бою. Русские цари использовали серебряную утварь: тарелки, чашки, кубки, что позволяло дольше сохранять продукты, обеззараживать их. Но автором открытия целебных свойств серебра считают швейцарского ботаника фон Негели. Он обнаружил, что вода, контактировавшая с очищенной поверхностью серебра, губительно действует на микроорганизмы, и назвал это явление «олигодинамическим эффектом».

«Серебряный» щит здоровья

Установлено, что серебро – микроэлемент, необходимый для нормальной деятельности желез внутренней секреции, мозга, печени и костной ткани. В малых дозах оно оказывает омолаживающее действие на кровь и благотворно влияет на протекание физиологических процессов в организме. При этом отмечается стимуляция кроветворных органов, увеличивается число лимфоцитов и моноцитов, эритроцитов и процент гемоглобина. Результаты применения серебряной воды свидетельствуют об эффективности её действия при желудочно-кишечных заболеваниях, холециститах, любых кишечных инфекциях без опасения погубить собственную полезную микрофлору и вызвать дисбактериоз. Таким образом, в свете современных представлений, серебро рассматривается как микроэлемент, необходимый для нормального функционирования внутренних органов и систем, а также как мощное средство, которое активно борется с болезнетворными бактериями и вирусами и повышает иммунитет.

Вода вернет природный дар

Сейчас из-за истощения почв с пищей к нам в организм попадает значительно меньше серебра, чем его необходимо для здоровья. Восполнить недостаток серебра можно — необходимо употреблять «серебряную» воду. Исследования в области применения серебряной воды продолжаются до сих пор, при этом постоянно открываются новые возможности этого прекрасного дара природы.

Это интересно:

Более половины авиакомпаний мира используют воду, обработанную серебром, как способ защиты пассажиров от инфекций, таких, как дизентерия.
Во многих странах коллоидные ионы серебра используются для дезинфекции воды в бассейнах.
На Международной Космической Станции употребляется только «серебряная» вода.

Только факты:

Человеческий организм содержит 0,001% серебра.
Суточная потребность в серебре — 0,08мг.

Сегодня каждый понимает, что пить воду из-под крана может быть небезопасно.

Кариесу бой!

Советы по употреблению воды
 
Совет 1. В течение дня, помимо других напитков, рекомендуется выпивать 1,5 литра чистой питьевой воды.
Совет 2. Воду желательно употреблять небольшими порциями, равномерно распределёнными в течение дня.
Совет 3. Лучше, если температура употребляемых напитков будет ниже температуры тела (охлажденная вода) или выше (горячий чай, кофе и т.д.).
Совет 4. Выбирайте только качественную питьевую воду.
Совет 5. Пейте больше чистой питьевой воды!

Полезные советы, если Вы подвергаете свой организм физическим нагрузкам:

• Пейте охлажденную (но не ледяную) воду: она быстрее поглощается.
• Если позволяет режим, через каждые 10-15 минут тренировки выпивайте 20-25 мл воды (это составит примерно стакан в час). Кофе, чай, кока-кола не годятся, так как кофеин – мягкий диуретик. Не ждите наступления жажды – это показатель плохого водного баланса.
• С помощью взвешивания до и после тренировки можно определить, какое количество жидкости вы теряете, и это количество нужно возмещать таким же количеством воды.
• Пейте медленно, мелкими глотками, с удовольствием.
• Пейте в течение дня средние порции воды, а не одноразовые большие порции.
• Перед тренировкой (за 1-2 часа) выпивайте несколько стаканов воды, это увеличит производительность тернировок.